后勤保障处强化饮食服务创新食堂菜品

发布者:洪润娜发布时间:2019-06-26浏览次数:3151

为进一步完善食堂管理,提升服务水平,后勤保障处饮食服务中心近期在原材料采购、食品卫生监管、菜品供应等方面多措并举,全力做好饮食服务保障工作。

采购方面:饮食服务中心严把采购关,安排专人对入库原材料进行验收,保证进入校园的食品和原材料安全合格。同时,定期对所有食堂进行抽查,杜绝私采现象,从源头上降低学校食品卫生安全风险。

卫生监管方面:为确保食品安全,食品安全卫生管理员每天对所有食堂进行检查,发现问题及时通知食堂负责人,做到有记录、有签字、有整改。同时,饮食服务中心每周召集各餐厅负责人召开食品安全工作会议,将检查情况进行通报,并要求各食堂严格执行食品卫生相关制度,定期进行烟道清洗,加强卫生死角清理,及时报送信息。


菜品供应方面:各食堂根据季节及时调整及新增菜品,丰富品种花样,持续提升菜品质量。北苑餐厅推出满园春色、蛋黄豆腐、杭椒肉片、腐乳肉;中蓝餐厅推出香菇鸡腿饭、照烧鸡排饭、鸭腿饭、茄汁鸡腿饭;清真餐厅推出烤鸡腿、炒面片、鸡蛋饼;溢香苑餐厅推出牛肉烩饭、咖喱鸡肉饭、排骨煲仔饭、日式大阪烧;南苑餐厅推出龟苓膏、椒香鱼片、黄焖鸡块、酸辣汤等菜品。

后勤保障处饮食服务中心将进一步强化饮食服务,创新食堂菜品,不断完善各项管理机制,给全校师生营造一个舒适、良好的就餐环境。


地址:北京朝阳区定福庄东街一号 电话:65783000 2014-2024 cuc.edu.cn, All Rights Reserved 后勤保障处 /  京 ICP 备 10039564 号   京公网安备 110402430031 号