自甲型H1N1流感病毒首见报导，膳食服务中心便采取了应急措施，特别是在北京发现甲型H1N1流感疑似病例后，进一步加强了预防措施，对食堂的各个环节严格把关，确保食堂食品卫生安全。
1.采购方面，坚持每天在发车前对车辆进行消毒，采购人员严格晨检，并作好相应的防护措施，采购车辆为封闭式车厢，一定程度上也起到防护作用。在采购中坚持北京高校联合采购制度，严格各类采购索票登记手续，确保食品原料质量和安全。
2.对食堂所有员工坚持晨检，并登记备案。加强员工个人卫生检查 ，要求作到勤洗手、勤理发、勤剪指甲、勤洗澡、勤换洗工作衣帽。同时密切关注员工身体健康状况，发现流感症状第一时间向上级部门汇报。
3.对于餐厅就餐环境包括地面、门窗、桌椅等坚持餐前餐后通风、消毒，所有餐具严格消毒检测标准，并由专职卫生管理员进行化验，保证所有餐具达到卫生要求。
4.加强宣传教育，膳食服务中心专门设立了宣传栏，倡导合理搭配饮食，并针对流感推出一些提高人体免疫力的饮食新品，宣传甲型H1N1流感的预防知识。全面提高预防甲型H1N1流感病毒的防控能力。
膳食服务中心
2009年6月2日