一、比赛目的：为了强化职工职业技能，练好岗位基本功，更好的服务师生

二、比赛时间：5月10日下午2：00

三、比赛地点： 学一餐厅

四、比赛细则：

1、比赛时间8分钟

2、比赛原料：土豆两个（每个2两，一丝一丁）、黄瓜两根（每个20cm，一滚刀块，一蓑衣黄瓜），自备

3、切丝不能连刀、要均匀、细丝

4、切丁四四方方、均匀

5、滚刀块薄厚一致、均匀

6、蓑衣黄瓜不能断、刀口均匀、拉开见网，拉出后超出黄瓜本身一半。

7、规定时间内完成，刀工相同者以所用时间短者为胜。

五、评    委： 高增国   张  毅

六、评分标准：（满分10分）

（1）切丝3分（一处不达标扣1分）

（2）切丁2分（一处不达标扣1分）

（3）滚刀块2分（一处不达标扣1分）

（4）蓑衣黄瓜3分（一处不达标扣1分）

（5）超出规定时间者无成绩

七、奖项设置：按照得分高低评出一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名