饮食服务中心扎实做好防控H7N9禽流感工作

面对当前国内一些地区的H7N9禽流感疫情及春季流感多发的情况，饮食服务中心快速反应，积极行动，遵照校领导的防控工作指示及后勤处的统一部署，扎实做好各项饮食安全工作，全力确保食品安全。

首先，在食堂的宣传栏上张贴预防H7N9禽流感的小常识；提醒大家注意饮食安全，不要吃未煮熟煮透的禽蛋食品；并在食堂门口张贴“学生人群应该如何预防禽流感需知”，各个学生食堂的洗手池都配备了消毒洗手液，并张贴了正确消毒洗手的方法。

同时，饮食服务中心召开防控H7N9禽流感专题工作会议，将学校及后勤处的防控工作指示传达给每一位员工，对采购、验收、加工、贮存等各个环节落实了防控措施和防控责任，要求全体员工高度重视禽流感防控工作，以高度的责任感和扎实有效的防控措施，严把食品安全各道关口。

饮食中心所有大宗原材料（包括鸡肉）全部经过北京市高校联合采购招标进行采购，所有供应商的相关资质都非常齐全，对采购原料都进行严格的索票索证，并建立台账，进行登记，确保食品原料的可溯性及食品原料的安全卫生。严格食品操作流程，烹制食品时做到生熟分开，烧熟煮透，严防交叉污染和输入性传染，确保师生的饮食安全。

此外，各食堂工作人员每天坚持对餐厅环境，餐座椅等进行严格清洗消毒。实行晨检、午检制度，每天记录员工健康状况，并对因病请假的员工实行缺勤追踪。饮食中心办公室每天进行防控工作监督检查，关注疫情变化并及时通报防控信息。

饮食服务中心防控工作得到了食堂员工的理解和配合，大家积极开始锻炼身体，增强自身免疫力。保持良好的个人卫生习惯，勤洗手，勤消毒。齐心协力，共同抗击禽流感。