为进一步让广大学生了解食堂食品安全规范化管理情况，6月19日，后勤保障处饮食服务中心与学生会生活权益部共同举办“食堂开放日”活动，来自各学院的20余名学生代表参加了此次活动。
活动的第一站是饮食服务中心采购部，同学们在工作人员的引导下实地参观了调料、主食、食用油库房，采购部负责人向大家介绍了食品物资的采购流程、食品原材料的来源和供货商的选择途径，并强调学校食堂所使用的大宗原材料都是从北京高校联采中心和北京学校基地直供平台采购，在购入时还会进行严格的安全检查与登记，做到查有实据，保证食品安全能追根溯源。
随后，同学们前往南苑餐厅，在餐厅负责人的带领下，走近后厨，参观了毛菜间、粗加工间、主、副食操作间、洗消间等，重点关注了洗消设施和食品留样情况。据餐厅负责人介绍，洗消间内设有洗碗机，清洗过程会使用100度的热水浸泡、冲淋餐具表面，随后进入热风消毒柜进行烘干，保持餐具干燥，破坏菌类繁殖环境，从而达到消毒效果。此外，各食堂严格落实食品留样制度，每天对三餐进行取证留样48小时，记录留样品种、留样克数、留样时间等信息。
最后，同学们参观了食品检测室，了解了各项检测设备、试剂以及作用，观看了蔬菜农药残留化验的全过程。
“食堂开放日”活动的开展，使大家充分了解了食堂运行的规范化、安全化，让大家对学校食品的生产和加工更加安心、放心和舒心。